Prosty przepis na bułki z dżemem z czarnej porzeczki oraz truskawek

15:30

Skoro mamy teraz sezon na świeże owoce, to trzeba to wykorzystywać.
Pierwszy raz piekę takie bułki - drożdżówki i bałam się, że mi nie wyjdą, a okazało się, że wyszły pyszne i ich przygotowanie nie jest skomplikowane :)




Robiliście już kiedyś drożdżówki?

Aby przygotować bułki z dżemem, trzeba najpierw przygotować dżem. Owoce mogą być dowolne, ja polecam czarne porzeczki, truskawki, morele czy maliny.
 
Przygotowanie dżemu:
Wsypujemy umyte i suche owoce do garnka, zasypujemy je cukrem (1 porcja owoców na 1/2 porcję cukru). Ja przed podgrzaniem czarnych porzeczek zgniotłam je widelcem, bo to skraca czas przygotowania dżemu. Owoce zasypane cukrem gotujemy na średnim ogniu, pamiętając o mieszaniu ich co ok 2 minuty. Gdy sok zredukuje się do połowy, dosypujemy łyżeczkę żelatyny i mieszamy. Gotujemy jeszcze kilka minut i studzimy dżem. Ja polecam szczególnie czarne porzeczki zarówno na dużą ilość witamin, jakie posiadają i sam smak słodko - kwaskawy.
 
 
Ja przygotowałam dżem z ok 250g czarnych porzeczek i połowę jego zjadłam od razu po przygotowaniu, wiec musiałam jeszcze przygotować dżem truskawkowy. Dlatego Wam radzę przygotować dżem z 0,5 kg porzeczek :)
 


 
 
Przepis na ok 25-28 bułek:
1kg mąki
drożdże suche (1 opakowania suchych drożdży Dr Oetkera to ok 7g na 1 kg mąki)
120ml oleju rzepakowego (lub roztopionego masła)
1/2 l mleka
120g cukru
3 jajka
szczypta soli
1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego (lub 1 cukier waniliowy)
opakowanie dżemu (najlepiej własnej roboty)
 
Przygotowanie bułek:
Lekko podgrzewamy szklankę mleka by było letnie i rozpuszczamy w nim cukier i drożdże.
W mące robimy dołek i wlewamy roztwór z drożdżami. Zostawiamy na 5 min. Po tym czasie wlewamy resztę mleka, które lekko podgrzewamy, dodajemy szczyptę soli, jajka, ekstrakt. W czasie wyrabiania ciasta stopniowo dodajemy olej rzepakowy lub roztopione masło. Wyrabiamy ciasto aż będzie gładkie i lekko lśniące. Pozostawiamy pod przykryciem w ciepłym miejscu na ok 40min, by urosło.
Gdy urośnie, zagniatamy ciasto raz jeszcze i dzielimy je na 3 części. Każdą z nich rozwałkowujemy na wyraźny prostokąt - długi i chudy. Smarujemy dżemem, wałkujemy wzdłuż krótszej krawędzi, kroimy co ok 3-4 cm i układamy na wyłożonej papierze blaszce, w dużych odstępach od siebie.
Odstawiamy je pod przykryciem na ok 15-20 min by wyrosły. Smarujemy rozmąconym jajkiem. Pieczemy ok 10-15 min w temperaturze 200st.
 
Pamiętajmy by nakładany dżem był gęsty i nie był już ciepły (czego nie przestrzegałam w przypadku drożdżówek z dżemem truskawkowym i przez to dżem wypłynął. Była jednak już godz. 1 w nocy i nie chciałam dłużej czekać, aż dżem się zsiądzie dzięki żelatynie, więc dodałam jeszcze ciepły :P)
 




 



You Might Also Like

11 komentarze

  1. wyglądają cudownie i smacznie, mnie na pewno tak ładnie by nie wyszły

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Żanetko, pewnie, że by wyszły równie piękne :)

      Usuń
  2. Mniam-właśnie przepisałam i na pewno spróbuję.

    OdpowiedzUsuń
  3. Wygląda przepysznie! <3

    http://blueanyway.blogspot.com/

    OdpowiedzUsuń
  4. U Ciebie wszystko tak pysznie wygląda, mniam! :)

    OdpowiedzUsuń

Wpisy na blogu są jak uśmiech - nigdy ich za wiele ;) Wszystkie są dla mnie bardzo cenne.
Jest mi miło, że odwiedzasz Pracownie, mam nadzieje, że się tu zadomowisz... :)
Pozdrawiam ciepło,
E.

Popular Posts

Obserwuj mnie na Fashiolista